Uformuj kulę, umieść ją w lekko naoliwionej misce i przykryj czystą ściereczką kuchenną lub folią spożywczą.

Odstaw w temperaturze pokojowej na 1 do 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie:

Usuń nadmiar powietrza z ciasta, a następnie uformuj je w bochenek (długi, okrągły lub mały).

Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie:

Ponownie przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 do 45 minut.

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 220°C (z termoobiegiem lub z termoobiegiem).

Tuż przed pieczeniem zrób kilka nacięć na wierzchu ostrzem lub ostrym nożem.

Umieść na dnie piekarnika naczynie z gorącą wodą, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Piecz przez 25–30 minut, aż chleb będzie złocistobrązowy i będzie wydawał głuchy odgłos.