Uformuj kulę, umieść ją w lekko naoliwionej misce i przykryj czystą ściereczką kuchenną lub folią spożywczą.
Odstaw w temperaturze pokojowej na 1 do 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie:
Usuń nadmiar powietrza z ciasta, a następnie uformuj je w bochenek (długi, okrągły lub mały).
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie:
Ponownie przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 do 45 minut.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (z termoobiegiem lub z termoobiegiem).
Tuż przed pieczeniem zrób kilka nacięć na wierzchu ostrzem lub ostrym nożem.
Umieść na dnie piekarnika naczynie z gorącą wodą, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Piecz przez 25–30 minut, aż chleb będzie złocistobrązowy i będzie wydawał głuchy odgłos.
