Odstaw na 10 minut, aż się spienią.
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce połącz mąkę, sól i cukier.
Zrób dołek na środku.
Dodaj drożdże i wodę:
Wlej ciepłą wodę (i aktywowane drożdże, jeśli używasz suchych drożdży, lub świeże, pokruszone).
Wymieszaj drewnianą łyżką lub ręcznie, aż ciasto zacznie się formować.
Wyrabianie:
Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
(Można również użyć miksera z hakiem do ciasta przez 6-7 minut.)
Pierwsze wyrastanie:
