Mąka
Przygotowanie

Czytaj więcej na następnej stronie

Wątróbkę opłukać w zimnej wodzie i osuszyć. Obrać cebulę i pokroić ją w krążki. Liście szałwii opłukać i osuszyć. Doprawić wątróbkę solą i pieprzem, a następnie lekko oprószyć mąką.

Smażyć natychmiast na gorącym oleju przez około 1,5 minuty z każdej strony. Następnie zeszklić cebulę na tłuszczu i dodać liście szałwii. Zdeglasować octem balsamicznym i winem. Ułożyć wątróbkę na cebuli i dusić przez 5 minut.
Podawać z puree ziemniaczanym.