Witamina D: wzmacnia kości i wspiera odporność
Żelazo: pomaga w walce ze zmęczeniem
Cholina: ważna dla pamięci i zdrowia mózgu
Antyoksydanty (luteina, zeaksantyna): korzystne dla zdrowia oczu

Wyrzucenie żółtka jest trochę jak kupno bagietki i wyrzucenie okruchów: znaczna strata wartości odżywczych. O ile nie ma konkretnych zaleceń lekarskich, najlepiej spożywać całe jajko.

Ile jajek na twardo można zjeść dziennie?

Jeśli uwielbiasz jajka na twardo, mamy dobrą wiadomość: zdrowa, aktywna osoba ze zbilansowaną dietą może jeść od dwóch do trzech dziennie. Są one doskonałą alternatywą dla przetworzonych przekąsek lub przekąsek o wysokiej zawartości cukru z fast foodów.

Jak zawsze, kwestia umiaru. Jeśli Twoja dieta jest bogata w produkty zwierzęce lub tłuszcze nasycone, warto zadbać o jej urozmaicenie. Jednak w zdrowej diecie jajka na twardo są praktycznym, sycącym i zbilansowanym sprzymierzeńcem.

Praktyczne wskazówki, które warto znać

Idealny czas gotowania: 9–10 minut we wrzącej wodzie. Po tym czasie białko jaja staje się gumowate, a wokół żółtka może pojawić się zielonkawy pierścień (reakcja na żelazo i siarkę, nieszkodliwa, ale nieapetyczna).
Przechowywanie: Po ugotowaniu jajka na twardo w skorupkach można przechowywać w lodówce do tygodnia.
Szybkie pomysły: przekrój je na pół z odrobiną fleur de sel, rozgnieć na toście z awokado lub dodaj do sałatki mieszanej: zaspokoją wszystkie Twoje potrzeby.

Sprytne, pożywne i bogate w składniki odżywcze: jajko na twardo to żywieniowy żart, który powinniśmy częściej uwzględniać w naszych posiłkach.