Instructions

Pokrusz herbatniki i wymieszaj z roztopionym masłem. Wylep nimi spód tortownicy (ok. 22 cm), dociśnij i wstaw do lodówki na 15 minut.

Żelatynę namocz w wodzie, odstaw na 10 minut, a następnie rozpuść, nie doprowadzając do wrzenia. Mascarpone, twaróg, cukier puder i ekstrakt waniliowy zmiksuj krótko do połączenia składników. Ubij 200 ml śmietanki na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy. Na końcu dodaj przestudzoną żelatynę, mieszając łyżką. Przełóż masę na schłodzony spód i wyrównaj. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.

Ubij dodatkową śmietankę z cukrem pudrem i rozprowadź ją na wierzchu schłodzonego sernika. Udekoruj świeżymi malinami, listkami mięty lub startą białą czekoladą.