Instrukcje:
Przygotowanie nadzienia:
Grzyby dokładnie umyj, osusz i pokrój na drobne kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż przez około 2-3 minuty, aż zmiękną.
Dodaj pokrojone grzyby, smaż przez kolejne 5 minut, aż grzyby puszczą wodę i zmiękną. Dopraw solą, pieprzem oraz majerankiem. Jeśli nadzienie wydaje się zbyt suche, dodaj 2 łyżki śmietany. Odstaw do ostudzenia.
Przygotowanie mięsa:
Mięso mielone przełóż do miski. Cebulę i czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
W misce z mięsem dodaj jajko, bułkę tartą, mleko, cebulę, czosnek, tymianek, paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż składniki się połączą.
Formowanie rolady:
Na dużej desce lub blacie rozłóż kawałek folii spożywczej. Uformuj prostokątną warstwę mięsa na folii, zachowując około 1 cm marginesu z każdej strony.
Na mięsie równomiernie rozłóż przygotowane nadzienie ze szpinaku i grzybów.
Zaczynając od jednej strony, delikatnie zwiń mięso w roladę, uważając, aby nadzienie nie wypadło. Zawiń roladkę w folię spożywczą, a następnie w folię aluminiową.
Pieczenie rolady:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
Przełóż roladkę do naczynia żaroodpornego. Skrop olejem i wlej bulion na dno naczynia.
Piecz roladkę przez około 45-50 minut, od czasu do czasu polewając ją powstałym sosem.
Podanie:
Po upieczeniu wyjmij roladkę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem.
Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, ryżem lub surówką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Roladkę możesz podać z ziemniakami puree, młodymi ziemniakami z koperkiem lub świeżą sałatką. Doskonale komponuje się również z sosem śmietanowym lub grzybowym.
Przechowywanie: Resztki rolady mięsnej można przechowywać w lodówce do 2-3 dni. W celu podgrzania, najlepiej użyć piekarnika, aby zachować soczystość mięsa. Można również zamrozić gotową roladkę – po rozmrożeniu podgrzej ją w piekarniku.
Warianty:
Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa mielonego, użyj mielonej soczewicy lub tofu, aby stworzyć wersję roladki wegetariańskiej. Nadzienie z szpinaku i grzybów pozostaje bez zmian.
Z serem: Do nadzienia możesz dodać starty ser żółty (np. mozzarella lub cheddar), który rozpuści się podczas pieczenia, nadając potrawie kremową konsystencję.
Z warzywami: Jeśli chcesz, aby danie było bardziej warzywne, dodaj do nadzienia pokrojone papryki, marchewkę lub cukinię. Będą one świetnie współgrały z szpinakiem i grzybami.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mięsa drobiowego do tej rolady?
KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE 🥰💕
