Schwarzwald na talerzu – Kulinarna podróż do serca Niemiec (Page 2 ) | September 5, 2025

Annonce:

1 łyżeczka tymianku

Sól i pieprz do smaku

1 łyżka masła

100 g tartego sera Gruyère

2 łyżki posiekanej natki pietruszki (do dekoracji)

Instrukcje:

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i szklista.
Dodaj pokrojony boczek i smaż przez kilka minut, aż stanie się chrupiący. Następnie dodaj pieczarki i smaż jeszcze przez kilka minut, aż zmiękną i wydzielą swój aromat.
Dodaj piersi kurczaka na patelnię i smaż z każdej strony przez około 4-5 minut, aż będą złociste i w pełni ugotowane.
Wlej białe wino (opcjonalnie) i poczekaj, aż alkohol wyparuje, a sos zgęstnieje. Następnie wlej śmietanę kremówkę, dodaj tymianek, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.
Na koniec dodaj starty ser Gruyère, wymieszaj, aby się rozpuścił, a sos stał się kremowy.
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj Schwarzwald na talerzu z gotowanymi ziemniakami, kaszą jaglaną lub świeżym chlebem, aby cieszyć się pełnią smaku.
Jeśli chcesz, możesz podać danie z dodatkiem sałatki z świeżych warzyw, aby dodać świeżości.
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem ponownie podgrzej w garnku na małym ogniu, aby sos odzyskał kremową konsystencję.

Warianty:

Zamiast piersi z kurczaka, możesz użyć filetów z indyka lub kawałków cielęciny, które również świetnie komponują się z tym daniem.
Dla wegetarian polecamy wersję z grillowanym tofu zamiast mięsa.
Jeśli nie przepadasz za serem Gruyère, możesz wypróbować parmezan lub cheddar, które także dobrze pasują do sosu.

Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, zamiast kurczaka możesz wybrać indyka, cielęcinę lub nawet wieprzowinę, które doskonale komponują się z tymi składnikami.