🥄 Surowe czy gotowane jajka: które są lepsze?

Niektórzy spożywają surowe jaja (np. w koktajlach), ale ma to swoje plusy i minusy:

Surowe jaja mogą zachować nieco więcej niektórych składników odżywczych.
Jednakże niosą one ze sobą większe ryzyko zatrucia pokarmowego , zwłaszcza salmonellą .

Gotowanie znacznie zmniejsza to ryzyko, a jednocześnie pozwala zachować większość wartości odżywczych.

Kursy gotowania online

✅ Wskazówka: Jeśli jesz surowe jajka, wybieraj jajka pasteryzowane z wiarygodnego źródła. Są one delikatnie podgrzewane, aby zabić bakterie, bez ich gotowania.

Advertisement:

⚠️ Kto powinien ograniczać spożycie jaj lub ich unikać?

Chociaż jaja są bezpieczne dla większości ludzi, są osoby, które powinny zachować ostrożność:

Osoby z chorobami serca lub dziedzicznymi zaburzeniami poziomu cholesterolu .
Osoby z alergią na jaja .
Każda osoba, której lekarz zalecił stosowanie diety niskocholesterolowej .

Advertisement:

🥗 Wniosek

Jaja odzyskały reputację zdrowego i wartościowego składnika współczesnej diety. Nie są już uważane za szkodliwe, a obecnie są uznawane za:

Wysokiej jakości białko
Niezbędne witaminy i minerały
Korzyści dla mózgu i mięśni

Dla większości zdrowych dorosłych spożywanie jednego lub dwóch jaj dziennie jest bezpieczne i korzystne .

Aby w pełni wykorzystać walory jajek, łącz je z produktami bogatymi w składniki odżywcze, takimi jak warzywa, produkty pełnoziarniste i zdrowe tłuszcze (np. awokado lub oliwa z oliwek).

Wskazówki dotyczące przechowywania żywności

Next: Jabłkowa rozkosz: przepis na wyjątkowy deser z jabłkami

READ IT!