Przygotowanie:
Do dużej miski przesiej mąkę i skrobię, następnie dodaj sól.

Wlej wodę gazowaną lub bardzo zimne piwo i wymieszaj trzepaczką. Ciasto powinno być gładkie i niezbyt rzadkie (jak rzadka śmietana).

Odstawić na 10 minut do lodówki, w międzyczasie przygotować warzywa (np. cukinię, marchewkę, paprykę) lub inne składniki do smażenia.

Zanurzaj pokrojone w słupki lub plasterki warzywa w cieście i smaż na gorącym oleju (170-180°C) do uzyskania złotego koloru.