Krok 5: Piecz do złotej perfekcji

Wlej ciasto do przygotowanej formy. Wyrównaj wierzch szpatułką. Jeśli chcesz, aby wierzch był chrupiący i lśniący, posyp ciasto jedną lub dwiema łyżkami cukru turbinado.

Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50–60 minut. Każdy piekarnik jest nieco inny, więc zacznij sprawdzać po około 50 minutach. Wbij wykałaczkę w środek bochenka — jeśli wyjdzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruchami, chleb jest gotowy.

Krok 6: Ostudź i podawaj
Pozostaw bochenek do ostygnięcia w formie na około 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij go (użyj uchwytów z papieru do pieczenia, jeśli wyłożyłeś formę papierem do pieczenia) i przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Po ostygnięciu pokrój i podawaj bez dodatków — lub wypróbuj jedną z tych pysznych wersji:

Podgrzej z masłem: Podpiecz kromkę i posmaruj ją prawdziwym masłem, aby uzyskać prostą, nostalgiczną przekąskę.
Polewa: Wymieszaj cukier puder z kilkoma łyżeczkami soku ananasowego i polej nim bochenek, aby uzyskać wyjątkowo słodki, tropikalny akcent.
Polewa z serkiem śmietankowym: Warstwa rozmiękczonego serka śmietankowego zamienia ten szybki chleb w elegancki deser.
Wskazówki i wariacje
Orzechowy smak: Dodaj ½ szklanki posiekanych orzechów makadamia lub pekan, aby nadać mu teksturę i odrobinę bogactwa smaku.
Kokos: Wymieszaj z ½ szklanki słodzonego wiórka kokosowego, aby uzyskać jeszcze więcej wyspiarskiego smaku.
Opcja ze świeżym ananasem: Jeśli używasz świeżego ananasa, zmiksuj go w robocie kuchennym z odrobiną soku, aż będzie zmiażdżony i soczysty. Powinien być wilgotny, a nie suchy.
Przechowywanie i zamrażanie
Ten chleb ananasowy pięknie się przechowuje:

Przechowuj w temperaturze pokojowej: Szczelnie owiń folią spożywczą lub folią aluminiową. Zachowa wilgotność do 3 dni.
Schłodź: Aby zachować nieco dłuższy czas przechowywania, przechowuj go w lodówce do 5 dni. Przed podaniem pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej lub podgrzej kawałek w mikrofalówce.
Zamrożenie: Zawiń w folię, a następnie w folię aluminiową i zamroź na okres do 2 miesięcy. Rozmroź przez noc na blacie kuchennym.
Ten chlebek z ananasem to jeden z tych przepisów, do których będziesz wracać raz po raz — prosty, sycący i pełen słonecznego smaku. Niezależnie od tego, czy podajesz go na brunch, zabierasz na przyjęcie, czy pieczesz go po prostu, to słodkie przypomnienie, że dobre rzeczy nie muszą być skomplikowane.