1. Przygotuj mus z awokado:
Przygotuj awokado: Obierz awokado, usuń pestkę i włóż miąższ do blendera.
Dodaj składniki: Dodaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól, pieprz i chili w proszku (opcjonalnie). Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.

Chłodzenie: Przełóż mus do miski i pozostaw w lodówce na 15–20 minut, aby ostygł i stwardniał.

2. Przygotowanie łososia:
Formowanie: Jeśli chcesz, możesz zwinąć łososia w rozety lub podać go w eleganckich porcjach.

Opcjonalny dodatek z serkiem śmietankowym: Serek śmietankowy wymieszaj z drobno posiekanym łososiem, aż do uzyskania delikatnej pasty.

3. Składanie:
Rozprowadzanie musu: Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki rozprowadź mus z awokado na talerzach lub małych szklankach.
Dodawanie łososia: Połóż porcję wędzonego łososia na wierzchu musu.

Dekoracja: Udekoruj świeżym koperkiem, plasterkiem cytryny i, jeśli chcesz, posyp sezamem lub drobno posiekanym szczypiorkiem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

Podawanie: Podawać schłodzone, najlepiej z grzankami lub krakersami.
Przechowywanie: Mus z awokado spożyć natychmiast, aby się nie zepsuł. Jeśli przygotowuje się go wcześniej, należy przykryć folią spożywczą, aby zapobiec utlenianiu.
Warianty:

Z jajkiem: Dodaj pół jajka przepiórczego do każdej porcji, aby uzyskać bardziej wyrafinowany efekt.
Z innymi rybami: Zastąp łososia wędzonym pstrągiem lub tuńczykiem.
W wersji wegańskiej: Zastąp łososia plasterkami marchewki marynowanymi w przyprawach, aby imitować dym.
FAQ:

1. Czy mogę przygotować mus wcześniej?

Tak, ale żeby zapobiec brązowieniu awokado, dodaj sok z limonki i przechowuj mus w szczelnie zamkniętym pojemniku, przykrytym folią aluminiową.

2. Czy mogę użyć innego tłuszczu niż oliwa z oliwek?

Tak, olej sezamowy lub awokado również się nada, nadając potrawie niepowtarzalny smak.

3. Jak wybrać awokado?
Używaj dojrzałych, miękkich awokado: powinny lekko się uginać pod naciskiem palców, ale nie być zbyt miękkie.

4. Czy koniecznie muszę używać limonki?
Można ją zastąpić cytryną, ale limonka nada jej bardziej wyrazisty, tropikalny smak.

Świąteczny mus z awokado i wędzonego łososia to prosty i elegancki przepis, który zachwyci każde podniebienie. Wypróbuj ten przepis i dodaj odrobinę luksusu do swojego świątecznego stołu!