Jogurt i cytryna w cieście: oto przepis na niezwykle miękkie i aromatyczne naleśniki. (Page 3 ) | August 29, 2025

Annonce:

Po pierwsze, zaopatrz się w dwie miski. Sama świadomość, że pomiędzy nimi są dwie miski, sprawia, że wyglądasz na osobę zorganizowaną.
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Jeśli używasz cukru zamiast miodu, dodaj go również.
W drugiej misce ubij jajko z jogurtem i sokiem z cytryny, następnie zetrzyj skórkę (pamiętaj, tylko żółtko!).
Teraz dodaj płyn do suchych składników . Mieszaj powoli, ale nie przemęczaj: mieszanka powinna być gładka, ale niezbyt grudkowata. Kilka grudek? Nic nie szkodzi.
Jeśli masz czas (i nadal jesteś głodny), odstaw ciasto na 5–10 minut. Dzięki temu drożdże będą mogły wykonać swoją pracę, a naleśniki będą jeszcze bardziej puszyste.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Lekko natłuść ją odrobiną masła kokosowego: nada jej to egzotyczny smak, który tak dobrze komponuje się z cytryną.
Nakładaj ciasto łyżką, przykrywając (tak, pieczą się lepiej pod przykryciem, obiecuję). Po około 2 minutach, gdy będą złocistobrązowe od spodu, a na wierzchu zaczną się formować bąbelki, przewróć je na drugą stronę. Jeszcze minuta lub dwie i będą gotowe.

Nie mieszaj za długo : uwierz mi, ciasto ucierpi, jeśli będziesz je źle traktować.

Advertisement:
Odpoczynek = ładniejsze naleśniki : te 5 minut robi ogromną różnicę.
Dodatki : Ja dodaję jogurt, świeże owoce i odrobinę miodu, ale wystarczy posypać cukrem pudrem (lub wcale, jeśli jesteś minimalistą).