Rozgrzej i przygotuj: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) . Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.

Przygotowanie cukru cynamonowego: w małej misce wymieszaj 1 szklankę cukru granulowanego i 2 łyżki mielonego cynamonu, aż składniki dobrze się połączą.

Przygotowanie pierwszego arkusza ciasta francuskiego: Rozłóż jeden arkusz rozmrożonego ciasta francuskiego na lekko posypanej mąką powierzchni. Rozwałkuj go na prostokąt o grubości około 3 mm. Posmaruj całą powierzchnię ciasta roztopionym masłem , a następnie obficie posyp połową mieszanki cynamonu i cukru, lekko dociskając ją do ciasta.

Zwiń ciasto: Zaczynając od jednego z dłuższych boków, ciasno zwiń ciasto w kierunku środka. Powtórz to samo z drugim dłuższym bokiem, aż oba rulony spotkają się na środku, tworząc podwójnie zwinięty wałek.

Pokrój i ułóż: Ostrym nożem pokrój wałek ciasta na kawałki o grubości 1,25 cm . Ułóż te kawałki, przekrojoną stroną do góry, na jednej z przygotowanych blach do pieczenia, pozostawiając około 5 cm odstępu między każdym kawałkiem, aby umożliwić mu rozszerzenie się.

Powtórz i upiecz: Powtórz proces z drugim arkuszem ciasta francuskiego. Umieść obie blachy w nagrzanym piekarniku i piecz przez 12-15 minut , aż ciastka będą napuszone, złocistobrązowe i chrupiące.

Ostudzić i podać: Wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia na blachach. Cukier cynamonowy będzie bardzo gorący. Podawać na ciepło i smacznego!