Wersja słona: Zrezygnuj z cukru i dodaj do ciasta zioła, ser feta, szpinak lub podsmażoną cebulkę.
Bez jajek: W przypadku alergii możesz zastąpić jajka rozgniecionym bananem lub 2 łyżkami jogurtu naturalnego.
Zamiast mleka krowiego: Użyj napoju roślinnego (np. sojowego lub owsianego), ale upewnij się, że dobrze reaguje z octem.
FAQ:
Dlaczego mleko z octem działa?
Ocet zakwasza mleko, tworząc coś na kształt maślanki. W reakcji z sodą oczyszczoną tworzy się dwutlenek węgla, który spulchnia ciasto i nadaje mu lekkości.
Czy smak octu jest wyczuwalny?
Nie – po upieczeniu lub usmażeniu smak octu całkowicie znika, a wypieki mają delikatny, neutralny smak.
Czy można użyć soku z cytryny zamiast octu?
Tak, sok z cytryny również zakwasi mleko i zadziała podobnie, choć nieco słabiej niż ocet.
Czy przepis jest odpowiedni dla dzieci?
Tak, po obróbce cieplnej ocet traci swoje właściwości i smak – danie jest całkowicie bezpieczne.
