Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (z termoobiegiem) lub 180°C (z termoobiegiem).

Rozwałkuj ciasto francuskie na posypanej mąką powierzchni i pokrój na prostokąty lub kwadraty (około 10 x 10 cm).

W misce wymieszaj starte lub pokrojone jabłka z cukrem i, opcjonalnie, szczyptą cynamonu lub kilkoma kroplami soku z cytryny.

Rozłóż masę jabłkową na środku każdego kawałka ciasta francuskiego. Złóż lub pozostaw otwarte, zależnie od upodobań (np. tartaletki lub roladki).

Zepnij brzegi widelcem lub pozostaw otwarte. Posmaruj żółtkiem lub mlekiem dla uzyskania złocistego koloru.

Piecz około 20–25 minut, aż ciasto francuskie będzie puszyste i złociste.

Ostudź i, opcjonalnie, posyp cukrem pudrem.