Łapki kurczaka mają wszystkie te zalety dzięki bogatemu składowi kolagenu, którego ilość jest porównywalna z ilością jaj i żelatyny.

Kolagen nadaje skórze elastyczność, poprawia wchłanianie wapnia i wzmacnia stawy.

Jak widać, warto regularnie włączać udka kurczaka do swojej diety. Jeśli nie lubisz tej części kurczaka, najlepszym sposobem na jego przygotowanie jest użycie bulionu. Nie dodawaj zbyt wielu udek kurczaka do zupy, ponieważ dają one bardzo gęsty bulion. Na jedną zupę wystarczą cztery, a nawet sześć udek kurczaka. Dla jednej osoby przygotuj bulion z dwóch udek kurczaka.