Podczas uboju i transportu nieuniknione jest gromadzenie się zanieczyszczeń na powierzchni mięsa. Zanieczyszczenia te mocno przylegają do mięsa. Dlatego sprzedawca musi je wytrzeć miękką, chłonną ściereczką, aby mięso wyglądało na czystsze i bardziej lśniące.

Dodatkowo, ściereczka używana przez sprzedawców jest również przydatna do wycierania rąk podczas rozbioru mięsa. Po rozbiorze krew i tłuszcz często przyklejają się do rąk, przez co stają się śliskie. Sprzedawcy może być trudno kontynuować pracę i posługiwać się pieniędzmi bez ściereczki do wycierania rąk klientów.