Sałatka makaronowa z kurczakiem i rukolą – szybki, smaczny i zdrowy przysmak na każdą porę dnia

Szukasz sałatki, która smakuje jak prawdziwy fast food, ale jest naprawdę zdrowa ? Sałatka makaronowa z kurczakiem i rukolą to właśnie taki przepis – pełna białka, chrupiącej zieleniny i pikantnego sera feta, a wszystko to w jednej misce! To danie idealne zarówno na obiad do pracy, jak i jako lekki wieczorny posiłek.

Gotowe w mniej niż 30 minut, bez skomplikowanej techniki – wystarczy kilka prostych składników i odrobina wiary we własne siły. Efekt? Idealna równowaga smaków: słony ser, kwaśna cytryna, soczyste pomidory suszone i delikatnie podsmażony kurczak – każdy kęs pachnie lato i komfortową kuchnię.

🥣 Składniki (na 4 porcje)

Na sałatkę:

• 250 g makaronu penne (lub innych kształtów: fusilli, farfalle)
• 1 duża pierś z kurczaka (pokrojona w kostkę)
• 100 g sera feta (można zastąpić mozzarellą lub serem sałatkowym)
• 8–10 suszonych pomidorów w oleju (pokrojonych w paski)
• 100 g świeżej rukoli (dla chrupkości i orzeźwienia)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, dla głębi smaku)
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie lub oregano

Na sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju z suszonych pomidorów)
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu balsamicznego (dla pikantności)
• ½ łyżeczki musztardy (aby połączyć smaki i nadać gęstości)
• Sól i pieprz do smaku

🍝 Sposób przygotowania

Krok 1: Gotowanie makaronu