Surówka najlepiej smakuje po kilkudziesięciu minutach od przygotowania – wtedy jest bardziej soczysta i aromatyczna.

Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce – zachowa świeżość do 2–3 dni.

Świetnie komponuje się z kotletem schabowym, pieczonym kurczakiem, rybami, a także jako dodatek do burgerów czy wrapów.

Warianty:
Z orzechami i żurawiną: dodaj garść posiekanych orzechów włoskich i suszonej żurawiny.

Z majonezem: zamiast klasycznego dressingu użyj mieszanki jogurtu naturalnego i majonezu.

Z dodatkiem koperku lub natki pietruszki: dla świeżości i ziołowego akcentu.

W wersji azjatyckiej: dodaj odrobinę sosu sojowego, imbiru i sezamu.

FAQ:
Czy można użyć innego rodzaju kapusty?
Tak, jednak czerwona kapusta nadaje surówce charakterystyczny kolor i lekko orzechowy smak. Biała kapusta będzie delikatniejsza.

Czym zastąpić miód w wersji wegańskiej?
Możesz użyć syropu klonowego, z agawy lub po prostu pominąć słodzik.

Dlaczego warto odstawić kapustę z solą przed dodaniem pozostałych składników?
Proces ten sprawia, że kapusta staje się bardziej miękka, a jej smak łagodnieje, co poprawia jakość surówki.

Czy surówkę można zamrozić?
Nie, mrożenie niszczy chrupkość i strukturę warzyw. Najlepiej spożywać ją świeżą lub przechowywać w lodówce.