Pączek brokułowy z serem to rustykalny pikantny przysmak o włóknistym wnętrzu, idealny do podania na stół jako przystawka lub zakąska. Jest to miękki i bardzo smaczny produkt drożdżowy, przygotowywany z ciasta na bazie drożdży piwnych, wody, mąki, soli, masła, mleka i odrobiny cukru, którego głównym składnikiem są friarielli, czyli kwiatostany liści rzepy, szeroko stosowane w kuchni kampańskiej: dzięki przyjemnie gorzkawemu posmakowi dobrze komponują się ze słodyczą sera Provola używanego tutaj do nadzienia.
Aby to zrobić, należy rozpocząć przygotowanie drożdży, mieszając Manitobę z drożdżami piwowarskimi rozpuszczonymi w ciepłej wodzie. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przelej je do miski miksera razem z mąką pszenną, mlekiem i cukrem. Mieszaj hakiem, aż mieszanka zacznie odstawać od ścianek miski. Na koniec dodaj pokrojone na kawałki miękkie masło i sól. Po odczekaniu, aż ciasto odpocznie w temperaturze pokojowej, rozwałkuj gładkie, równe ciasto na cienki prostokąt o wymiarach około 30×45 cm, rozłóż podsmażony brokuł na patelni, a na wierzchu połóż pokrojony w kostkę ser provola. Następnie uformuj bardzo ciasny wałek, przekrój go w środku, pozostawiając jeden koniec, a następnie zapleć go jak pączka.
zobacz więcej na następnej stronie
Wszyscy pytają mnie, co wrzucam do prania, że pranie jest tak pachnące i miękkie: wystarczy miarka, a różnica jest niesamowita!
Tytuł: Miska pełna pocieszenia: jak przygotować własną domową zupę autorstwa AnnaMaria
Najlepsza wersja tej zupy pochodzi od mojej babci. Nie znalazłem lepszej wersji niż ta!
Mały otwór w kłódce – Niezwykła funkcja, której nie znałeś!
Orzeźwiające przepisy na napoje bezalkoholowe
Natychmiastowe ożywienie liścia orchidei – magiczna metoda
