Niektóre codzienne produkty spożywcze skrywają nieoczekiwane pasożyty, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie. Czy wiesz, że Twoje ulubione dania mogą być zaatakowane? Dowiedz się, jak je rozpoznać i uniknąć ich pułapek.
Te produkty spożywcze skrywające pasożyty: jak unikać ich na co dzień.
Niedogotowane: nieznane zagrożenie. Rzadkie i surowe jajko położone na drewnianej desce.
We Francji spożywanie różowego lub krwistego mięsa jest głęboko zakorzenioną tradycją, niezależnie od tego, czy chodzi o domowy tatar, czy niedogotowaną polędwicę wołową. Praktyka ta niesie jednak ze sobą poważne zagrożenia dla zdrowia. Niedogotowane mięso – zwłaszcza wieprzowina, mielona wołowina i mięso surowe – może być siedliskiem pasożytów, takich jak tasiemce, włośnie i nicienie Anisaki.
Wzrost liczby przypadków zakażeń pasożytniczych, choć rzadszy niż w Azji, wynika z rosnącej popularności dań z surowych ryb we Francji. Pasożyt Toxoplasma gondii jest natomiast czasami obecny w niedogotowanym mięsie zwierząt hodowlanych lub dziczyzny.
Nasza praktyczna rada: gotuj dobrze, szczególnie dla osób wrażliwych. W przypadku surowej ryby wybieraj produkty mrożone przemysłowo (-20°C przez 24 godziny), zgodnie z wymogami europejskich przepisów dla restauratorów.
Świeży talerz owoców morza na targu
Surowe owoce morza: ryzykowna przyjemność
Trudno oprzeć się świeżym ostrygom lub talerzowi owoców morza, zwłaszcza na imprezach. Jednak te organizmy morskie, filtrujące litry wody morskiej każdego dnia, mogą gromadzić różne zanieczyszczenia biologiczne, w tym pasożyty, takie jak przywry wątrobowe, a także patogeny bakteryjne i wirusowe.
Mimo że we Francji obowiązują surowe kontrole sanitarne, należy zachować czujność przy zakupie żywności spoza sektorów objętych kontrolą lub przy bezpośrednim spożyciu na morzu.
Niedokładnie oczyszczone produkty ogrodowe: uważaj na niespodzianki
Świeże warzywa ogrodowe gotowe do umycia
Roślina ta powinna znaleźć się w każdym domu, mój dziadek zawsze powtarzał: nie jest tylko ozdobą, każdy powinien znać jej działanie!
Jeśli będziesz jeść 3 całe jajka dziennie, zdziwisz się, co to zrobi z twoim ciałem
„Rewolucja śniadaniowa: moja ulubiona owsianka, którą pokochałam od pierwszej łyżki”
Przepis na całusy (placki) z Pantellerii
Detoksykacja organizmu: czym jest, dlaczego jest ważna i jak ją przeprowadzić w sposób naturalny
Deser czekoladowo-bananowy bez pieczenia
