Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu – jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstaw na 10 minut, aż się spienią. Suszone drożdże można dodać bezpośrednio do mąki.
Wyrabianie ciasta – w misce połącz mąkę, cukier, sól oraz przyprawy. Dodaj jajka, mleko z drożdżami i zacznij wyrabiać ciasto.
Dodawanie masła – kiedy ciasto zacznie się formować, stopniowo dodawaj miękkie masło, wyrabiając aż stanie się elastyczne i gładkie.
Pierwsze wyrastanie – przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie brioszki – przełóż ciasto na stolnicę, podziel na kilka części i uformuj plecionkę lub ułóż w foremce.
Drugie wyrastanie – odstaw ponownie na 30–40 minut.
Pieczenie – posmaruj wierzch żółtkiem i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C, góra-dół) na około 30–35 minut, aż brioszka nabierze złotobrązowego koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Brioszka najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepła, podana z masłem ziołowym lub pastą warzywną.
Można ją kroić na kromki i podawać jako bazę do kanapek z grillowanym mięsem.
Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni. Jeśli chcesz zachować świeżość na dłużej – zamroź brioszkę w porcjach.
Warianty:
Czysta toaleta: lekarstwo babci, które ją odkaża i perfumuje!
To dla mnie całkowita nowość
Takie leniwe pierogi gotuję już od kilku lat: bez mąki, bez wyrabiania ciasta rękami, bez wałkowania i w zaledwie 20 minut
Pyszny Biszkopt Czekoladowy w Zaledwie Kilka Kroków – Prosty Przepis na Słodką Przyjemność
Sałatka ogórkowa spalająca tłuszcz z jajkami i rzodkiewką
„Sekret Właściciela Kwiaciarni: Jak Sprawić, by Twój Storczyk, Schlumbergera i Kaktus Bożonarodzeniowy Kwiły Jak Nigdy Dotąd
