Składniki:
500 g mąki pszennej typu 550
7 g suszonych drożdży lub 25 g świeżych
50 g cukru
1 łyżeczka soli
200 ml ciepłego mleka
3 jajka
120 g miękkiego masła
1 łyżeczka papryki wędzonej
½ łyżeczki chili w proszku (lub więcej, według upodobań)
½ łyżeczki pieprzu cayenne
1 żółtko do posmarowania ciasta
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu – jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstaw na 10 minut, aż się spienią. Suszone drożdże można dodać bezpośrednio do mąki.
Wyrabianie ciasta – w misce połącz mąkę, cukier, sól oraz przyprawy. Dodaj jajka, mleko z drożdżami i zacznij wyrabiać ciasto.
Dodawanie masła – kiedy ciasto zacznie się formować, stopniowo dodawaj miękkie masło, wyrabiając aż stanie się elastyczne i gładkie.
Pierwsze wyrastanie – przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie brioszki – przełóż ciasto na stolnicę, podziel na kilka części i uformuj plecionkę lub ułóż w foremce.
Drugie wyrastanie – odstaw ponownie na 30–40 minut.
Powiedziała mi, żebym o niej zapomniał, ale rok później prawda mnie odnalazła
Znajomość tego sekretu sprawi, że w Twoim ogrodzie wyrosną miliony storczyków
Pasta do zębów i wazeliny
Jak radzić sobie z mrówkami w domu? Osiem sposobów, aby je zniechęcić
Mini Wraps: Pyszny i oryginalny przepis do podzielenia się z gośćmi
Ser w domu, wystarczy szklanka octu
