Zważ skórki pomarańczowe i przygotuj równe ilości cukru i wody, w zależności od wagi skórek.
W rondlu rozpuść cukier w wodzie na średnim ogniu, aby uzyskać syrop.
Gdy syrop się zagotuje, dodaj skórki pomarańczowe i gotuj na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż syrop całkowicie odparuje.
Wyłącz ogień i przełóż kandyzowane skórki pomarańczowe na tackę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przechowuj kandyzowane skórki pomarańczowe w szczelnym pojemniku w lodówce do 10 dni.
Wskazówki:

Można zastosować ten sam proces do kandyzowanej skórki cytryny lub cytryny.
Kandyzowana skórka pomarańczy doskonale nadaje się do wzbogacania i aromatyzowania deserów.