W średniej misce połącz pokruszone herbatniki graham i roztopione masło do uzyskania jednolitej konsystencji. Dokładnie dociśnij mieszankę do dna tortownicy o średnicy 23 cm, aby utworzyć spód. Schłodź w lodówce przez 30 minut.
W dużej misce ubij rozmiękczony serek śmietankowy i cukier granulowany, aż masa będzie gładka i kremowa.
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę i ekstrakt waniliowy, aż powstanie sztywna piana. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy serkowej, aż masa będzie jednolita.
Rozprowadź połowę masy serkowej na schłodzonym spodzie.
Równomiernie ułóż plasterki brzoskwiń i maliny na warstwie serka śmietankowego.
Rozprowadź pozostałą masę serkową na warstwie owoców i wygładź wierzch.
Podgrzewaj dżem brzoskwiniowy w kuchence mikrofalowej przez 15 do 20 sekund, aż się rozpuści. Polej nim wierzch sernika.
Schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub do momentu stężenia.
Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną, plasterkami świeżych brzoskwiń i malinami.
Czas przygotowania:  20 minut | Czas gotowania: 0 minut | Całkowity czas: 4 godziny 20 minut
Kcal: 380 kcal | Porcje: 12 porcji