Przygotowanie:

Masło do natłuszczenia
Kliknięcia
Przygotuj patelnię: Nasmaruj masłem blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala. Wyłóż ją papierem do pieczenia i natłuść papier.
Zrób bazę cukierkową: Połącz cukier, wodę, syrop kukurydziany i czerwony barwnik spożywczy w dużym rondlu o grubym dnie. Mieszaj mieszankę na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści.
Podgrzewanie do fazy twardego pęknięcia: Przymocuj termometr cukierniczy do patelni, upewniając się, że nie dotyka dna. Gotuj mieszankę, aż osiągnie temperaturę 300°F (faza twardego pęknięcia), około 20–30 minut. Jeśli mieszanka zacznie zbyt mocno bulgotać, na krótko zdejmij ją z ognia, aby zapobiec wykipieniu.
Dodaj olejek cynamonowy: Zdejmij patelnię z ognia. Delikatnie wmieszaj olejek cynamonowy w dobrze wentylowanym miejscu, ponieważ aromat może być intensywny.
Wlewanie i studzenie: Natychmiast wlej mieszankę do przygotowanej patelni i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 4 godziny.
Łamanie i posypywanie: Posyp ostudzone cukierki cukrem pudrem. Odwróć cukierki na deskę do krojenia, zdejmij pergamin i nożem połam je na kawałki. W razie potrzeby posyp jeszcze cukrem pudrem. Podsumowanie
: Cukierki cynamonowe to nostalgiczny i przyciągający wzrok przysmak, który można łatwo dostosować do własnych potrzeb, dodając różne smaki i kolory. To fantastyczny, domowy prezent lub dodatek do każdego świątecznego stołu z deserami. Niezależnie od tego, czy wracasz do ukochanych tradycji, czy próbujesz ich po raz pierwszy, ten przepis z pewnością Cię zachwyci.