3. Przechowywanie w lodówce z użyciem wodorowęglanu

Dokładnie je umyj, namocz w jednej lub dwóch łyżkach sody oczyszczonej na 10 minut, aby pozbyć się substancji chemicznych. Wypłucz je, dokładnie osusz i owiń folią spożywczą, tak aby ich nie zgnieść. Przechowuj je w lodówce w dziale warzywnym. Trwają do miesiąca.

4. Zawiń w suchy papier lub serwetkę

Dokładnie osusz szczypiorek i owiń go w papier lub serwetki. Umieść je w szczelnym worku lub pojemniku i przechowuj w lodówce. Papier pochłania wilgoć i zapobiega gniciu i powstawaniu plam.

5. Przechowywanie w zamrażarce

Umyj je, osusz i pokrój w plasterki. Przechowuj je w pojemnikach Tupperware lub plastikowych torebkach w zamrażarce. Kiedy tylko będziesz tego potrzebować, wyjmij tylko tę ilość, którą zamierzasz wykorzystać, nie rozmrażając wszystkiego. Zachowują smak i konsystencję przez wiele miesięcy.

Dodatkowe wskazówki

• • Zawsze używaj świeżej, jędrnej cebuli.

• • Unikaj kontaktu górnej części rośliny z wodą.
  • Jeśli zamrażasz porcje, opisz pojemniki.
  • Nie mieszaj zielonej cebulki z warzywami o silnym zapachu w lodówce.

Wniosek

Stosując te proste techniki, możesz zachować świeżość, smak i gotowość szczypiorku przez cały rok, oszczędzając w ten sposób czas i pieniądze przeznaczane na codzienne gotowanie.