Bogactwo Kwasów Omega-3: To absolutny hit! Portulaka jest jednym z nielicznych warzyw liściastych, które zawierają znaczące ilości kwasów tłuszczowych omega-3 (ALA), porównywalne z niektórymi rybami! Kwasy omega-3 są kluczowe dla zdrowia serca, mózgu, redukcji stanów zapalnych i ogólnego samopoczucia.
Super Źródło Witamin i Minerałów: Portulaka to prawdziwa bomba witaminowa! Jest bogata w witaminę A (w postaci beta-karotenu), witaminę C, witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy), a także ważne minerały, takie jak magnez, potas, wapń, żelazo i mangan.
Potężne Antyoksydanty: Zawiera szereg silnych antyoksydantów, w tym flawonoidy, karotenoidy i betalainy (które nadają jej czerwonawe zabarwienie). Antyoksydanty zwalczają wolne rodniki, chroniąc komórki przed uszkodzeniami i opóźniając procesy starzenia.
Właściwości Przeciwzapalne: Dzięki obecności kwasów omega-3 i antyoksydantów, portulaka wykazuje silne działanie przeciwzapalne, co może pomóc w łagodzeniu objawów wielu chorób zapalnych.
Wsparcie dla Układu Pokarmowego: Jest bogata w błonnik, co sprzyja zdrowiu jelit, reguluje trawienie i zapobiega zaparciom. Ma też właściwości lekko śluzotwórcze, które mogą łagodzić podrażnienia układu pokarmowego.
Niska Kaloryczność: Portulaka jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym dodatkiem do diety odchudzającej i zdrowej.
Portulaka w Kuchni – Pomysły na Wykorzystanie!
Jak widać na zdjęciu, portulaka to roślina o mięsistych liściach, przypominających sukulenty. Jej smak jest lekko kwaskowaty, orzeźwiający, z nutą cytrusową, co czyni ją idealnym dodatkiem do wielu potraw.
Na Surowo do Sałatek: To najprostszy sposób! Dodaj świeże liście i łodygi portulaki do sałatek warzywnych. Jej chrupkość i lekko kwaskowaty smak doskonale komponują się z pomidorami, ogórkami, fetą czy ciecierzycą.
Smoothie i Koktajle: Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych, portulaka świetnie sprawdzi się jako baza do zielonych smoothie. (Jak na zdjęciu, możesz przygotować pastę lub pesto).
Zupy i Gulasze: W niektórych kuchniach dodaje się ją do zup i gulaszy, gdzie nadaje im świeżości i zagęszcza nieco konsystencję.
Pesto z Portulaki: Zamiast tradycyjnej bazylii, spróbuj zrobić pesto z portulaki! Połącz ją z orzechami (np. włoskimi), czosnkiem, oliwą i serem, uzyskując unikalny, zdrowy dodatek do makaronów czy kanapek.
Jajecznica i Omlety: Posiekana portulaka dodana do jajecznicy lub omletu to świetny sposób na wzbogacenie śniadania w cenne składniki odżywcze.
Sok z Portulaki: W medycynie ludowej sok z portulaki był używany jako środek na różne dolegliwości.
Thanks for your SHARES!
Ból brzucha: definicje, rodzaje i rozwiązania
Praktyczny chleb francuski
Baumkuchen: przepis na pyszne niemieckie ciasto z rożna
Chrupiące frytki w idealnym wydaniu: sztuczka z octem, którą musisz znać
Ciasto czekoladowe: ten deser zaskoczy każdego!
Prawda czy fałsz: Chleb najlepiej zachowuje świeżość, gdy jest przechowywany w lodówce.
