1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę o wymiarach 20×30 cm, wykładając ją papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
3. Dodaj olej i jajka, a następnie dokładnie wymieszaj. Na koniec wlej wrzącą wodę i ponownie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
4. Przelej ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie suchy. Odstaw do ostygnięcia.
5. W międzyczasie przygotuj krem. W misce ubij śmietanę, a następnie dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
6. Dodaj roztopioną czekoladę do kremu i delikatnie wymieszaj.
7. Gdy biszkopt ostygnie, przekrój go na pół. Na dolnej warstwie rozsmaruj krem, a następnie przykryj drugą częścią biszkoptu.
8. Przygotuj polewę, podgrzewając śmietanę, a następnie dodając do niej roztopioną czekoladę. Mieszaj, aż polewa będzie gładka.
9. Polej ciasto polewą czekoladową i odstaw do lodówki na kilka godzin, aby stężało.
10. Pokrój na kawałki i podawaj!