Przycinać :
6 krewetek (obranych)
1 cytryna (skórka do przygotowania i cząstki do dekoracji) Krok 1: Przygotuj podstawę kloca
Rozgrzej piekarnik do 180°C (gaz poziom 6).
Oddziel białka od żółtek i przełóż je do dwóch misek.
Do miski z żółtkami jaj dodaj serek śmietankowy, musztardę i gęstą śmietanę crème fraîche. Mieszaj trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.

Ubij białka ze szczyptą soli, a następnie delikatnie wmieszaj je do gotowego ciasta za pomocą szpatułki, podnosząc ciasto, aby zachować powietrze.