Sekret Japońskich Cukierników Odkryty! Biszkopt Castella: Niezwykle Miękki i Aromatyczny Japoński Biszkopt, Który Rozpływa się w Ustach – Przepis na Perfekcyjny Biszkopt! (Page 2 ) | August 15, 2025

Annonce:

Przygotowanie formy: Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia, tak aby wystawał poza krawędzie – to ułatwi wyjęcie biszkoptu i zapobiegnie jego przywieraniu.

Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 160°C (bez termoobiegu). Na dnie piekarnika umieść blachę z wodą (około 2-3 cm wysokości) lub przygotuj kąpiel wodną dla formy z ciastem.

Ubij jajka z cukrem: W dużej misce umieść jajka i cukier. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez około 10-15 minut, aż masa będzie bardzo jasna, gęsta i potroi swoją objętość. Gdy podniesiesz trzepaczki miksera, masa powinna opadać powoli, tworząc “wstążkę” na powierzchni.

Przygotuj mieszankę mleka i miodu: W osobnej miseczce delikatnie podgrzej mleko z miodem, aż miód się rozpuści. Nie gotuj!

Dodaj płynne składniki: Do ubitej masy jajecznej dodaj stopniowo mieszankę mleka i miodu, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach, tylko do połączenia.

Dodaj mąkę: Stopniowo, w 2-3 partiach, przesiewaj mąkę do masy jajecznej. Delikatnie mieszaj szpatułką ruchem od dołu do góry, aby nie “zburzyć” puszystości masy. Mieszaj tylko do momentu, aż mąka całkowicie się połączy.

Przełóż do formy: Ostrożnie przelej ciasto do przygotowanej formy. Lekko uderz formą o blat kilka razy, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

Pieczenie: Wstaw formę do piekarnika. Jeśli używasz kąpieli wodnej, umieść formę w większej formie wypełnionej gorącą wodą. Piecz przez około 60-70 minut. Biszkopt jest gotowy, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Studzenie: Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i ostrożnie wyjmij go z formy wraz z papierem. Ostrożnie odklej papier. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Dojrzewanie: Najlepiej smakuje po kilku godzinach, a nawet na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą, a tekstura stanie się jeszcze bardziej wilgotna i jednolita. Przechowuj w szczelnym pojemniku.

Next: Teraz jest czas na rozmnażanie hortensji – to najłatwiejszy sposób

READ IT!