Poznaj Sekret Najpyszniejszego Ciasta Czekoladowego! Ten Przepis Zmieni Twoje Życie – Miękkie, Wilgotne i Niewiarygodnie Proste do Zrobienia! Musisz Go Mieć! (Page 2 ) | August 15, 2025

Annonce:

Mąka pszenna: 2 szklanki (około 250g)

Cukier: 2 szklanki (około 400g)

Kakao w proszku (niesłodzone): ¾ szklanki (około 60g) – dobrej jakości kakao to podstawa intensywnego smaku!

Soda oczyszczona: 2 łyżeczki

Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka

Sól: 1 łyżeczka

Jajka: 2 duże (w temperaturze pokojowej)

Mleko: 1 szklanka (około 250 ml, w temperaturze pokojowej)

Olej roślinny (np. rzepakowy): ½ szklanki (około 125 ml)

Ekstrakt waniliowy: 2 łyżeczki

Gorąca woda: 1 szklanka (około 250 ml) – to sekret wilgotności!

Na polewę czekoladową (ganache):

Czekolada gorzka (min. 60% kakao): 200g (posiekana)

Śmietanka kremówka (30% lub 36%): 200 ml

Przepis Krok po Kroku: Jak Wyczarować Czekoladowy Raj?

Przygotowanie tego ciasta jest szybsze, niż myślisz!

Przygotowanie składników i formy: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i oprósz kakao formę do pieczenia (np. keksówkę lub tortownicę o średnicy 22-24 cm).

Połączenie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie połącz wszystkie suche składniki.

Dodanie mokrych składników (bez gorącej wody): Do suchych składników dodaj jajka, mleko, olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj mikserem na niskich obrotach, a następnie na średnich, przez około 2 minuty, aż masa będzie gładka i bez grudek.

Dodanie gorącej wody: Powoli wlej gorącą wodę do ciasta, cały czas mieszając mikserem na niskich obrotach. Ciasto będzie dość rzadkie – to normalne! Nie przejmuj się.

Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30-40 minut (dla keksówki) lub 35-45 minut (dla tortownicy), lub do suchego patyczka. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i formy.

Studzenie ciasta: Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na kratce na około 10-15 minut, zanim wyjmiesz je z formy. Następnie całkowicie ostudź na kratce.

Przygotowanie polewy czekoladowej (ganache):

Podgrzewanie śmietanki: W małym rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, doprowadzając ją niemal do wrzenia (nie gotuj!).

Rozpuszczanie czekolady: Zdejmij śmietankę z ognia. Dodaj posiekaną czekoladę gorzką i odstaw na 5 minut, aby czekolada się rozpuściła.

Mieszanie ganache: Po 5 minutach dokładnie wymieszaj ganache szpatułką lub trzepaczką, aż uzyskasz gładką, lśniącą i jednolitą masę.

Chłodzenie ganache: Odstaw ganache do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Powinno zgęstnieć do konsystencji łatwej do rozsmarowania. Jeśli chcesz, możesz wstawić je na kilka minut do lodówki, ale uważaj, żeby nie stwardniało za bardzo.

Składanie i podawanie:

Przekrajanie (opcjonalnie): Jeśli chcesz, ostudzone ciasto możesz przekroić wzdłuż na dwie lub trzy części.

Przekładanie/Polewanie: Posmaruj ganache każdą warstwę ciasta, a następnie obficie polej nim wierzch i boki.

Dekoracja: Możesz udekorować startą czekoladą, owocami, orzechami lub po prostu podawać bez dodatków.

Wskazówki dla Mistrzów Czekoladowego Smaku:

Składniki w temperaturze pokojowej: Upewnij się, że jajka i mleko mają temperaturę pokojową – to poprawia konsystencję ciasta.

Dobre kakao: Wybierz kakao wysokiej jakości, niesłodzone, aby uzyskać głęboki, czekoladowy smak.

Nie przepiecz: Ważne jest, aby nie przepiec ciasta, bo straci wilgotność. Sprawdź patyczkiem – powinien być prawie suchy, z kilkoma wilgotnymi okruszkami.

Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni, lub w lodówce do tygodnia. Można je też zamrozić.

Next: Dzięki temu wszystko stało się o wiele jaśniejsze!

READ IT!