Hit na Upały! Orzeźwiający Chłodnik z Ogórka i Rzodkiewki: Przepis, Który Musisz Mieć – Koniec z Letnim Głodem, Zacznij Jeść Zdrowo i Pysznie! (Page 2 ) | August 15, 2025

Annonce:

Ogórki gruntowe lub szklarniowe: 2-3 sztuki (około 400-500g)
Rzodkiewki: 1 pęczek (około 10-15 sztuk)
Jogurt naturalny gęsty (grecki) lub kefir: 500g (zimny!)
Maślanka: 250 ml (zimna!) – opcjonalnie, dla lżejszej konsystencji
Świeży koperek: 1 duży pęczek (drobno posiekany)
Świeży szczypiorek: 1 pęczek (drobno posiekany)
Czosnek: 1-2 ząbki (przeciśnięte przez praskę, opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz: Do smaku
Opcjonalnie do podania: jajka ugotowane na twardo (przekrojone na połówki lub ćwiartki), ziemniaki w mundurkach (ugotowane i pokrojone w kostkę), posiekana rzeżucha.
Przepis Krok po Kroku: Jak Wyczarować Orzeźwiający Chłodnik w Mgnieniu Oka?

Przygotowanie tego chłodnika jest tak proste, że nie potrzebujesz nawet włączać kuchenki!

Przygotowanie warzyw: Ogórki umyj, obierz (jeśli skórka jest twarda lub gorzka) i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę. Jeśli ogórki puszczą dużo soku, możesz je lekko odcisnąć, choć ten sok doda smaku chłodnikowi. Rzodkiewki umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w cienkie plasterki/kostkę.
Przygotowanie ziół i czosnku: Koperek i szczypiorek drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę (jeśli używasz).
Łączenie składników: Do dużej miski przełóż starte ogórki i rzodkiewki. Dodaj posiekany koperek, szczypiorek i czosnek (jeśli używasz).
Dodanie bazy płynnej: Wlej zimny jogurt naturalny (lub kefir) i maślankę (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj wszystko razem.
Doprawianie: Chłodnik dopraw do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. W razie potrzeby, możesz dodać odrobinę soku z cytryny dla wzmocnienia kwaskowatości.
Chłodzenie: Wstaw chłodnik do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 1-2 godziny, aby smaki się przegryzły i zupa była bardzo dobrze schłodzona.
Podanie: Przed podaniem ponownie wymieszaj chłodnik. Rozlej do głębokich talerzy lub misek. Udekoruj połówkami jajek ugotowanych na twardo, świeżym koperkiem, szczypiorkiem lub rzeżuchą. Jeśli chcesz, podawaj z ugotowanymi ziemniakami w mundurkach.
Wskazówki dla Perfekcyjnego Chłodnika:

Zimne składniki: Wszystkie składniki płynne (jogurt, kefir, maślanka) powinny być bardzo dobrze schłodzone – to klucz do orzeźwienia.
Świeże zioła: Nie oszczędzaj na świeżych ziołach – to one nadają chłodnikowi niepowtarzalny aromat.
Reguluj konsystencję: Jeśli chłodnik jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę zimnej wody lub więcej maślanki. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj więcej startego ogórka.
Dodatki: Możesz wzbogacić chłodnik o inne warzywa, np. drobno posiekaną paprykę, pomidory bez skórki, świeże zioła (mięta, melisa).

Next: Zapiekanka pasterska / wiejska, wegański shepherd’s pie

READ IT!