Instrukcja krok po kroku:
Połącz i ugotuj: Wsyp 85 gramów suchego ryżu (wypłukanego do klarowności), 1,2 litra (4 szklanki) wody i 2 łyżki cukru granulowanego do dużego rondla. Mieszaj, aż składniki się połączą. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie natychmiast zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut do 1 godziny.
Odcedź i dopraw: Zdejmij rondel z ognia. Dodaj 1 łyżkę ekstraktu waniliowego (lub innego wybranego aromatu). Odcedź ryż z płynu za pomocą sita o drobnych oczkach lub durszlaka. Ugotowany ryż odłóż na później, pozostawiając tylko herbatę.
Schłodź i podaj: Przelej herbatę ryżową do dzbanka lub innego pojemnika i wstaw do lodówki. Pozostaw herbatę do całkowitego ostygnięcia, co zajmie około 2 do 3 godzin. Podawaj herbatę Victorian Rice Tea schłodzoną lub z lodem.