Przygotowanie, krok po kroku
Przygotowanie wątróbki wołowej: Usuń błonę z wątroby i podziel ją na dwie części. Następnie usuń błonę z drugiej strony wątroby.
Pokrój w cienkie plasterki: Pokrój wątrobę w cienki arkusz, a następnie w prostokąty o wymiarach 4-5 cm.
Rozbij i przykryj folią spożywczą: Przykryj kawałki wątroby folią spożywczą i delikatnie uderz młotkiem.
Panierowanie i smażenie: Zanurz kawałki wątroby w mące i smaż na gorącym oleju roślinnym, aż będą złocistobrązowe z obu stron.
Przygotowanie jabłek: Oczyść gniazda nasienne jabłek i pokrój je na cienkie plasterki. Smaż jabłka na oleju, aż będą złocistobrązowe z obu stron.
Złóż w naczyniu do pieczenia: W naczyniu do pieczenia umieść połowę upieczonych jabłek na dnie.
Warstwa wątróbki i przyprawy: Połóż połowę smażonej wątróbki na wierzchu i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie cebuli: Na osobnej patelni podsmaż cebulę na oleju, aż będzie miękka. Dodaj kurkumę i paprykę i smaż przez 1-2 minuty.
Dodatkowe warstwy: Na wątróbkę połóż warstwę smażonej cebuli, a następnie pozostałe jabłka i wątróbkę.
Ostatnia warstwa: Na koniec połóż na wierzch pozostałą cebulę.
Gotowanie: Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 minut.
Gotowe do spożycia! Pyszny obiad, który zaskoczy każdego kucharza. Smacznego!