INSTRUKCJE
Rozgrzej piekarnik do 200°C i lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 23×33 cm.
Ułóż polędwiczki w naczyniu do pieczenia, posmaruj olejem i dopraw solą przyprawową.
Wymieszaj trzepaczką miód, bulion, sos sojowy, czosnek, ocet, sól, skrobię kukurydzianą i płatki czerwonej papryki.
Polej sosem polędwiczkę wieprzową na patelni — unikaj polewania sosem wierzchu wieprzowiny, ponieważ zapobiegnie to jej zrumienieniu.
Piecz bez przykrycia przez 15–20 minut, aż termometr do mięsa wskaże co najmniej 140 stopni Fahrenheita. Wyjmij z piekarnika i przykryj, aby mięso odpoczęło przez 10 minut.
Pokrój polędwiczkę wieprzową w plastry i podawaj z sosem.
UWAGI
Porady:
Rozmiar ma znaczenie: ten przepis nie sprawdzi się w przypadku polędwicy wieprzowej, która jest znacznie większa i wymaga dłuższego czasu pieczenia. W czasie pieczenia polędwicy sos się przypali. Jeśli polędwiczki ważą więcej niż 0,5 kg (1,25 funta) każdy, możesz dodać sos na ostatnie 15-20 minut pieczenia.
Sprawdź temperaturę. Jak zawsze, najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy mięso jest gotowe, jest użycie termometru do mięsa. Kotlety wieprzowe powinny mieć temperaturę 60-63°C!
Nie przepiekaj. Ponieważ wieprzowina jest chudym mięsem, może wyschnąć szybciej niż inne rodzaje mięsa. Pamiętaj, aby wyjąć ją z piekarnika jak najszybciej po osiągnięciu temperatury 60-63°C.
Odstaw mięso na 10 minut przed pokrojeniem. To klucz do soczystości wieprzowiny.
Zamienniki:
Wolnowar: możesz przygotować ten przepis w wolnowarze! Wystarczy dodać polędwiczki i sos i gotować na małym ogniu przez 3 godziny lub do momentu, aż będą gotowe.
Polędwiczka wieprzowa: Nie polecam polędwiczki wieprzowej do tego przepisu, ponieważ jest ona o wiele większa i wymaga znacznie dłuższego pieczenia. Jeśli chcesz podać sos z pieczoną polędwiczką wieprzową, po prostu gotuj ją na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
Składowanie:
Resztki polędwiczki wieprzowej można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni, a w zamrażarce przez 4-6 miesięcy. Aby podgrzać, rozmroź je przez noc w lodówce (jeśli były zamrożone), a następnie podgrzej w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż będą dobrze podgrzane.
Ciasto Tęczowy obłoczek
9 powodów, dla których warto codziennie pić ogórek, imbir, miętę, cytrynę i wodę
Podczas uprawy tej rośliny należy uważać, aby nie wyjąć jej z mieszkania i nie rozmnażać.
Bardzo liściasta orchidea, jeśli podlejesz ją tym, będzie 10 razy piękniejsza
Szok! Ten deser to prawdziwy “Zabójca kilogramów”! Poznaj sekret, który sprawi, że schudniesz bez wyrzeczeń!
„Naturalne mikstury, które stymulują wzrost nowych włosów nawet na czole i powstrzymują ich wypadanie”
