Polędwiczka wieprzowa w miodzie i czosnku (Page 2 ) | August 14, 2025

Annonce:

INSTRUKCJE

Rozgrzej piekarnik do 200°C i lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 23×33 cm.

Ułóż polędwiczki w naczyniu do pieczenia, posmaruj olejem i dopraw solą przyprawową.

Wymieszaj trzepaczką miód, bulion, sos sojowy, czosnek, ocet, sól, skrobię kukurydzianą i płatki czerwonej papryki.

Polej sosem polędwiczkę wieprzową na patelni — unikaj polewania sosem wierzchu wieprzowiny, ponieważ zapobiegnie to jej zrumienieniu.

Piecz bez przykrycia przez 15–20 minut, aż termometr do mięsa wskaże co najmniej 140 stopni Fahrenheita. Wyjmij z piekarnika i przykryj, aby mięso odpoczęło przez 10 minut.

Pokrój polędwiczkę wieprzową w plastry i podawaj z sosem.
UWAGI

Porady:

Rozmiar ma znaczenie: ten przepis nie sprawdzi się w przypadku polędwicy wieprzowej, która jest znacznie większa i wymaga dłuższego czasu pieczenia. W czasie pieczenia polędwicy sos się przypali. Jeśli polędwiczki ważą więcej niż 0,5 kg (1,25 funta) każdy, możesz dodać sos na ostatnie 15-20 minut pieczenia.

Sprawdź temperaturę. Jak zawsze, najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy mięso jest gotowe, jest użycie termometru do mięsa. Kotlety wieprzowe powinny mieć temperaturę 60-63°C!

Nie przepiekaj. Ponieważ wieprzowina jest chudym mięsem, może wyschnąć szybciej niż inne rodzaje mięsa. Pamiętaj, aby wyjąć ją z piekarnika jak najszybciej po osiągnięciu temperatury 60-63°C.

Odstaw mięso na 10 minut przed pokrojeniem. To klucz do soczystości wieprzowiny.

Zamienniki:

Wolnowar: możesz przygotować ten przepis w wolnowarze! Wystarczy dodać polędwiczki i sos i gotować na małym ogniu przez 3 godziny lub do momentu, aż będą gotowe.

Polędwiczka wieprzowa: Nie polecam polędwiczki wieprzowej do tego przepisu, ponieważ jest ona o wiele większa i wymaga znacznie dłuższego pieczenia. Jeśli chcesz podać sos z pieczoną polędwiczką wieprzową, po prostu gotuj ją na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.

Składowanie:

Resztki polędwiczki wieprzowej można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni, a w zamrażarce przez 4-6 miesięcy. Aby podgrzać, rozmroź je przez noc w lodówce (jeśli były zamrożone), a następnie podgrzej w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż będą dobrze podgrzane.

Next: Ciasto pistacjowe na zimno bez gotowania: kremowy deser z chrupiącym spodem

READ IT!