„Moja babcia robiła to non stop, ale ja nie jadłam tego od lat!! Nadal uwielbiam to tak samo jak kiedyś” (Page 2 ) | August 14, 2025

Annonce:

Rozgrzej piekarnik (początkowo): Rozgrzej piekarnik do 300°F (150°C) przed rozpoczęciem pieczenia.
Przygotuj wołowinę: Odetnij nadmiar tłuszczu z duszonej wołowiny i pokrój ją na kawałki wielkości kęsa.
Panierowanie wołowiny: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, czosnek w proszku, sól kuchenną, mielony czarny pieprz i paprykę. Delikatnie wymieszaj kawałki wołowiny z mąką, aż będą dobrze pokryte.
Obsmaż wołowinę: Na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu rozgrzej olej słonecznikowy i miękkie masło, aż masło się rozpuści. Dodaj panierowane kawałki wołowiny i smaż, aż utworzy się skórka ze wszystkich stron, około 3 minut z każdej strony. Możesz musieć robić to partiami, aby uniknąć przepełnienia patelni.
Złóż zapiekankę: Przełóż obsmażoną wołowinę do formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Dodaj przekrojone na pół pieczarki, posiekaną cebulę i gałązki świeżego tymianku do patelni. Wlej bulion wołowy o niskiej zawartości sodu na mieszankę. Wszystko dobrze wymieszaj.
Pieczenie (początkowe): Przykryj szczelnie naczynie do pieczenia folią aluminiową (jeśli używasz) i piecz w piekarniku nagrzanym do 300°F (150°C) przez 2 godziny lub do momentu, aż wołowina będzie miękka po nakłuciu widelcem.
Gotowanie makaronu jajecznego: Podczas pieczenia wołowiny gotuj suchy makaron jajeczny o 2 minuty krócej niż sugeruje instrukcja na opakowaniu, aby uzyskać al dente. Dokładnie odcedź makaron i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu śmietanowego: W małej misce wymieszaj trzepaczką śmietanę, kostkę sosu (ilość nie jest określona, więc zacznij od jednej i dostosuj do smaku później) i niewielką ilość mąki kukurydzianej (zacznij od 1 łyżki i dodaj więcej, jeśli wolisz gęstszy sos), aż mieszanina będzie gładka.
Rozgrzej piekarnik (końcowe): Gdy wołowina będzie miękka po nakłuciu widelcem, wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika i zwiększ temperaturę piekarnika do 350°F (175°C).
Połącz i piecz (końcowe): Wyjmij gałązki tymianku z naczynia do pieczenia. Dodaj odsączony makaron jajeczny i mieszankę śmietany z sosem do rondla. Delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i pokryją sosem.
Pieczenie końcowe: Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 175°C (350°F) i piecz przez kolejne 15 minut, aż mieszanka będzie gorąca i zacznie bulgotać.
Dekoracja i podanie: Wyjmij zapiekankę z stroganowa wołowego z piekarnika. Posyp świeżą pietruszką. Odstaw na kilka minut przed podaniem. Delektuj się tą bogatą i kremową zapiekanką!