Instrukcje

1. Przygotuj mieszankę mleczną:
w dużym rondlu, na średnim ogniu, podgrzej 3 szklanki mleka, aż będzie prawie wrzące.

2. Przygotowanie zawiesiny ze skrobi kukurydzianej:
W osobnej misce wymieszaj pozostałą 1 szklankę mleka, skrobię kukurydzianą i żółtka jaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

3. Gotowanie budyniu:
Powoli wlewaj zawiesinę do gorącego mleka, stale mieszając trzepaczką, aby zapobiec powstawaniu grudek. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina zgęstnieje i będzie oblepiać grzbiet łyżki.

4. Dodaj aromat:
Zdejmij z ognia. Dodaj cukier, ekstrakt waniliowy i masło, mieszaj, aż się całkowicie rozpuszczą i połączą.

5. Wlej i zagęść:
Przełóż krem do dużego naczynia lub osobnych filiżanek. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed posypaniem cynamonem.

6. Schłodzenie:
Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do całkowitego stężenia.

Wskazówki dotyczące sukcesu

• Unikaj grudek:  Zawsze dodawaj mieszankę mąki kukurydzianej powoli i cały czas ubijaj.

• Gładka konsystencja:  Aby uzyskać wyjątkowo jedwabistą konsystencję, przed schłodzeniem przecedź krem przez drobne sito.

  Advertisement:

• Równomierna polewa cynamonowa:  Posyp cynamonem, gdy budyń jest jeszcze ciepły, aby dobrze się przykleił.

Korzyści zdrowotne

• Białko:  Żółtka jaj wspomagają regenerację tkanek i wzmacniają mięśnie.

• Wapń:  Mleko dostarcza niezbędnych składników odżywczych dla mocnych kości i zębów.

• Przeciwutleniacze:  Cynamon zawiera silne przeciwutleniacze i ma właściwości przeciwzapalne.

Informacje żywieniowe (na porcję)

• Kalorie:  ~250 kcal

  Advertisement:

• Białko:  5 gramów

• Tłuszcz:  10 gramów

• Węglowodany:  35 gramów

• Cukier:  28 gramów

  Advertisement:

• Błonnik:  0 gramów

Wariacje i substytucje

• Opcja niskotłuszczowa:  Użyj mleka o obniżonej zawartości tłuszczu lub odtłuszczonego.

• Wersja bezmleczna:  Użyj mleka migdałowego lub kokosowego.

• Zmiana smaku:  Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub kroplę ekstraktu migdałowego, aby uzyskać jeszcze głębszy smak.

  Advertisement:

Ten łatwy przepis na krem możesz przygotować w kilka minut i zaspokoić każdą ochotę na coś słodkiego — jest kremowy, rozgrzewający i można go modyfikować według własnych upodobań