150 g serka śmietankowego (typ Philadelphia)
50 g zmiękczonego niesolonego masło
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje
Przygotować spód brownie
Rozgrzać piekarnik do 175°C (z termoobiegiem).
Wyłożyć kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm papierem do pieczenia.
W dużej misce połączyć roztopione masło, cukier puder i cukier brązowy.
Dodać jajka, dodatkowe żółtko i ekstrakt waniliowy i ubić na gładką masę.
Dodać czerwony barwnik spożywczy, a następnie biały ocet (wzmocni to kolor i nada aksamitny, czerwony odcień).
Wsypać suche składniki.
Do osobnej miski przesiać mąkę, kakao i sól.
Stopniowo wlewać tę mieszankę do płynnej mieszanki.
Delikatnie wymieszać szpatułką do uzyskania gładkiej konsystencji.
W razie potrzeby dodać posiekaną białą czekoladę.
Pieczenie
Wlać ciasto do formy.
Wygładzić powierzchnię szpatułką.
Piecz przez 25 do 30 minut. Brownie powinny być nadal lekko wilgotne w środku (sprawdź wykałaczką).
Poczekaj, aż całkowicie ostygną przed pokrojeniem.
Lukier (opcjonalnie)
Ubij serek śmietankowy i miękkie masło na kremową masę.
Dodaj cukier puder i wanilię i ubijaj na gładką masę.
Posmaruj lukrem ostudzone brownie przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące przygotowania puszystych brownie z Red Velvet
Nie piecz ich zbyt długo: sekret puszystych brownie tkwi w wyjęciu ich z piekarnika, gdy są jeszcze lekko wilgotne.
Barwnik spożywczy w żelu lub proszku: Nada on intensywniejszy kolor niż barwnik spożywczy w płynie.
Temperatura składników: Użyj jajek o temperaturze pokojowej, aby uzyskać bardziej równomierną konsystencję.
Poczekaj, aż brownie całkowicie ostygną przed pokrojeniem: dzięki temu będą się lepiej trzymać i wydobędą swoją miękkość.
Sugerowane dodatki
Kulka lodów waniliowych jako kontrastujący sos na ciepło/zimno.
Filet w sosie czekoladowym lub pieczony sos karmelowy.
Świeże czerwone owoce dla ostrości i kwasowości.
Wartości odżywcze (w porcji – 16 sztuk)
(bez lukru)
Kalorie: ~250 kcal
Białko: 3 g
Węglowodany: 30 g
Tłuszcze: 13 g
Cukry: 22 g
Rewelacyjna pasta do chleba na zimę
Nigdy Więcej Przypalonego Ryżu! Trik Azjatyckich Szefów Kuchni, by Ryż Zawsze Był Sypki i Idealny – Zapomnij o Przywieraniu do Dna Garnka!
Sałatka królowa stołu
Usuwanie sufitów popcornowych!
Kulinarna Perfekcja: Jak Unikać Typowych Błędów i Gotować Jak Mistrz!
Dzięki tej wskazówce Twoje lampy LED będą działać przez całe życie
