Ciasto „Nocka” – kakaowy klasyk z galaretką, który chwyta każdy podwieczorek🍰🍇

Ciasto, które wygląda jak z cukierni , ale da się bez udziału Wielkiej Brytanii ? Ciasto Nocka to właśnie taki przepis – miękkie ciasto biszkoptowe na składniki jajek i ziemniaczanej , przełożone warstwami gęstej galaretki czarne porzeczki i puszystego kremu z kakao , a na wierzchu posypane startą gorzką czekoladą. Idealne na niedzielny stół, ale także jako deser świąteczny lub imprezowy .

To danie pełnego wrażeń smakowych – od głębij słodyczy bazy po intensywnej nutę owocowej galaretki i kremowej głębią kakao.

Dlaczego warto spróbować ciasta Nocka?

• ✅Gotowe bez prania masy kremowej – wystarczająca lodówka
• ✅Świetnie nadaje się do przygotowania na dzień wcześniej
• ✅Efektowne wykończenie – wygląda jak profesjonalna warstwaówka
• ✅Smakuje następnego dnia – masa pobierana głębi
• ✅Można łatwo zastosować skład – wege, fit, bez laktozy

Składniki (forma 25×35 cm)

Na biszkopt:

• 3 jajka (białka i żółtka rozdzielone)
• 3 łyżki cukru drobnego
• 1½ łyżki mąki pszennej
• 1½ tkanki ziemniaczanej
• 1 łyżka kakao niesłodzonego
• ½ proszku do prania

Na krem kakaowy:

• 1 litr śmietanki 30%
• 5–6 łyżek cukru pudru
• 5–6 łyżek kakao mielonego
• 5 łyżeczek żelatyny niebieskiej
• ⅓ ⅓ zimnej wody (do namoczenia żelatyny)

Na galaretkę czarnoporzeczkową:

• 4 opakowania galaretki czarne porzeczki
• 1,5 litra wrzącej wody

Dodatkowo:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady (do startu na wierzchu)

Sposób przygotowania

Krok 1: Biszkopt kakaowy

W misce wymieszaj:

• siłą pszenną ,
• Ruch ziemniaczną ,
• kakao ,
• oraz proszek do prania – dokładnie przesiane przez sito.

Oddziel wydzielanie od żółtek i ubij je z odrobiną soli do sztywnych grudek. Stopniowo dodawaj cukier , aż masa będzie lśniąca i stabilna.

Zmniejszenie prędkości miksera i dodanie żółtka po jednym, dokładnie następującym po każdym.

Delikatnie dodaj takie elementy do masy jajecznej – najlepiej drewnianą łyżką „od dołu do góry”, przez nie spuścić piany.

Gotowe zasoby przełóż do formy wyłożonej papierem spożywczym i pieczywo przez około 25 minut w 180°C , aż do patyczka pomocniczego.

Po upieczeniu otwieraczki drzwiczki na kilka minut, przez ciasto powoli ostygło i nie zapadło się. Potem usuń papier z brzegów i pozwala na całkowite wystygnięcie.

Krok 2: Galaretka czarna porzeczka

Galaretki rozpuszczają się w 1,5 litra wrzącej wody , dokładnie, aż wszystko się roztopi.

Przelej do dwóch pigułek i odstaw do studzenia – masz delikatnie gęstą, ale płynną, przez ładnie się rozprawiała po ciastku.

Krok 3: Krem kakaowy z żelatyną