Portulaka to bardzo delikatna roślina. Nie szukaj tysiąca sposobów na jej zachowanie: po dwóch dniach w szufladzie na warzywa w lodówce nie ma sensu jej jeść!
Można jednak zamrozić portulakę. Aby to zrobić, należy gotować ją przez minutę we wrzącej wodzie, dobrze odcisnąć i włożyć do woreczka do mrożenia.
Najlepszy nawyk do wyrobienia
Jeśli portulaka jest już lekko zwiędnięta w momencie zakupu, namocz ją w lodowatej wodzie, aby ją ożywić.
Jak przygotować portulakę?
Wszystko, co dotyczy portulaki, jest jadalne! Przygotowanie tego liściastego warzywa jest zatem przyjemnie szybkie: nie trzeba oddzielać liści od łodygi pojedynczo. Wystarczy usunąć wszystkie żółte lub zwiędłe liście, a także korzenie.
W razie potrzeby.
Drugim krokiem jest dokładne umycie wszystkiego. Nie zapomnij o odwirowaniu, aby cieszyć się chrupiącą portulaką w sałatce. Użyj wirówki do sałaty, aby uzyskać najlepsze rezultaty!
Nasze pomysły na przepisy z portulaką
Aby zoptymalizować wartość odżywczą portulaki, najlepiej jeść ją na surowo. Sałatki to najprostszy przepis.
Można ją również mieszać z innymi sałatkami lub dodawać garść portulaki do langustynek, carpaccio, tostów lub pieczonych warzyw.
Jeśli masz trochę czasu, możesz również ugotować spaghetti z portulaką i rybą. Następnie portulakę dodaje się do sosu wraz z parmezanem, cytryną, czosnkiem i orzeszkami pinii, bez gotowania z makaronem. Przepis na orecchiette z pesto z portulaki i serem kozim opiera się na tej samej zasadzie: zachowuje cały smak portulaki, nie gotując jej!
Nie zmienia to faktu, że portulaka po ugotowaniu jest pyszna. Można go na przykład przygotować w formie zupy, tak jak szczaw czy szpinak. Gotuje się go bardzo szybko: nie więcej niż 10 minut! Można go następnie zmiksować lub dodać do zapiekanki przed pieczeniem.
Robię sobie to co wieczór i nie przytyłam ani grama. To jedyne ciasto, które mogę jeść po kolacji. Ma tylko 90 kalorii!
Posadź zamiast tui. To ozdoba ogrodu przez cały rok
Tajemniczy Eliksir Piękna dla Orchidei: Jak Podlewać, by Stała się Niezwykle Liściasta i Pełna Kolorów
Dlaczego drętwieją Ci ręce?
Ta japońska metoda sadzenia ogórków mnie zadziwiła: bujne, wolne od chorób sadzonki i obfite zbiory!
Biała sangria: lżejszy przepis na lato
