W misce wymieszaj jajko, mleko, mąkę i oliwę z oliwek, aż do uzyskania gładkiej pasty.
Dodaj starte warzywa, dopraw solą i pieprzem.
Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej puszyste, dodaj drożdże i delikatnie wymieszaj.
Rozgrzej patelnię o nieprzywierającej powierzchni i posmaruj ją odrobiną oliwy z oliwek.
Nakładaj ciasto małymi porcjami i lekko je rozsmarowuj. Smażyć na małym ogniu, aż jedna strona uzyska złoty kolor.
Obróć i pozwól, aby druga strona się zrumieniła.
Zdjąć z patelni i podawać na ciepło, bez dodatków lub z serem lub rozdrobnionym kurczakiem.
Te naleśniki są puszyste i pełne tekstury. Aby nadać ciastu wyjątkowego charakteru, przed pieczeniem dodaj do niego zioła lub starty ser.