Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Banany rozgnieć widelcem na gładką masę.
Dodaj jajka, olej, cukier i ekstrakt waniliowy – dobrze wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Stopniowo wsypuj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
Przełóż masę do foremki (ok. 20×20 cm lub keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 35–40 minut lub do suchego patyczka. Ostudź całkowicie.
Przygotowanie kremu:
Śmietankę ubij z cukrem pudrem na półsztywno.
Dodaj mascarpone i sok z cytryny, miksuj do uzyskania gładkiej, puszystej masy.
Schłódź krem przez 15 minut w lodówce przed nałożeniem na ciasto.
Złożenie ciasta:
Na wystudzone ciasto nałóż równomiernie krem.
Udekoruj plasterkami banana, orzechami lub startą czekoladą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, po kilku godzinach w lodówce.
Przechowuj w lodówce do 3 dni, przykryte folią spożywczą.
Przed podaniem możesz dodać świeże owoce lub syrop karmelowy dla dodatkowego smaku.
Warianty
Bez glutenu: Zastąp mąkę pszeniczną mieszanką bezglutenową 1:1.
Wegańska wersja: Użyj bananów jako zamiennika jajek (łącznie 4 banany), mleka roślinnego i kremu na bazie mleka kokosowego.
Z czekoladą: Dodaj 100 g posiekanej gorzkiej czekolady do ciasta przed pieczeniem.
Z orzechami: Posyp krem posiekanymi orzechami włoskimi lub pekan.
FAQ
1. Czy mogę użyć mrożonych bananów?
Tak, ale przed użyciem należy je całkowicie rozmrozić i odsączyć z nadmiaru płynu.
2. Czy mogę przygotować to ciasto bez kremu?
Oczywiście! Samo ciasto bananowe jest równie pyszne i może służyć jako szybka przekąska.
3. Czy mogę zrobić to ciasto dzień wcześniej?
Tak, nawet zyskuje na smaku, gdy postoi kilka godzin – banany stają się bardziej wyczuwalne, a krem stabilniejszy.
4. Czym zastąpić mascarpone?
Można użyć serka śmietankowego typu Philadelphia lub gęstego twarogu sernikowego.
Imbir, cebula, czosnek, sok z cytryny i miód, starte! Nie uwierzysz!
Przepis na Keto Peanut Butter Balls
Ciasto z brzoskwiniami i kremem: przepis na piękny deser, który pokochasz
6 Roślin Doniczkowych, Które Naturalnie Eliminują Czarną Pleśń – Przyjazny Sposób na Czyste Powietrze
Sekrety funkcji przycisków w toalecie – Co naprawdę robią?
Pierogi z kapustą, mięsem i grzybami
