W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj kefir, olej oraz ekstrakt waniliowy – dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia składników.
Na końcu dodaj starte jabłka i orzechy. Wymieszaj delikatnie łyżką.
Wlej ciasto do formy i wstaw do piekarnika na około 45–50 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia, a następnie oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje lekko ciepłe z kubkiem herbaty lub mleka.
Ciasto można przechowywać pod przykryciem do 3 dni w temperaturze pokojowej.
Świetnie smakuje także następnego dnia – składniki dobrze się „przegryzają”.
Warianty:
Zamiast jabłek można dodać starte gruszki lub marchewkę.
Dla wersji bardziej świątecznej dodaj odrobinę przyprawy do piernika.
Można dorzucić garść rodzynek namoczonych wcześniej w soku pomarańczowym lub rumie.
FAQ:
Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale najlepiej wymieszać ją pół na pół z mąką pszenną, by ciasto pozostało puszyste.
Jakie jabłka będą najlepsze?
Najlepiej kwaśne lub lekko słodkie odmiany, np. szara reneta, antonówka czy ligol.
Czy ciasto nadaje się do mrożenia?
Tak, możesz je zamrozić w szczelnym opakowaniu na maksymalnie 2 miesiące.
Czy można pominąć orzechy?
Oczywiście – są opcjonalne, choć dodają ciekawej tekstury i smaku.
“Sekret oszczędzania: Ten trik zmieni Twój sposób wydawania pieniędzy!”
Sekret świeżości czosnku: Jak przechowywać go przez cały rok – wskazówki szefa kuchni
Wrzuć go do zlewu, a odpływ nigdy więcej się nie zapcha!
Sałatka z fasolki szparagowej słodko – ostra na zimę, przepis poniżej
Sprawdź ten szczegół w zamrażarce: zapłacisz dwa razy więcej za rachunek
Straciłam dużo tłuszczu z brzucha pijąc ten napój przez cały dzień! Mój tłuszcz z brzucha zniknął – dzięki ginger!
