1. Obierz ziemniaki i pokrój je w słupki lub grube plasterki.
2. Opłucz słupki ziemniaczane pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi, a następnie dokładnie osusz je czystą ściereczką kuchenną lub ręcznikami papierowymi.
3. Smażyć ziemniaki na gorącym oleju w temperaturze 170-180°C, aż będą złote i chrupiące, około 8-10 minut.
4. Po usmażeniu przełóż frytki na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami i lekko je posól.

Do podania:

1. Jeśli wolisz, podawaj rybę z frytkami na gorąco z cząstkami cytryny, sosem tatarskim, tłuczonym groszkiem lub puree z groszku oraz octem słodowym.
2. Dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Delektuj się domowymi rybami z frytkami, chrupiącymi na zewnątrz i miękkimi w środku!