Buraki: Umyj buraki, obierz je ze skórki (możesz to zrobić po ugotowaniu lub pieczeniu), a następnie pokrój w plastry lub kostkę, w zależności od preferencji.
Gotowanie buraków: Gotuj buraki w wodzie przez około 40-50 minut, aż będą miękkie, a następnie wystudź.
Pieczenie buraków: Możesz także upiec buraki w folii aluminiowej w piekarniku przez około 60 minut w temperaturze 200°C.
Przygotowanie sosu: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz, aż składniki się połączą.
Kozi ser: Pokrój ser kozi w plastry lub kawałki.
Składanie sałatki: W dużej misce umieść rukolę (lub mieszankę sałat), dodaj pokrojone buraki i ser kozi. Polej przygotowanym sosem.
Dekoracja: Posyp sałatkę orzechami włoskimi lub prażonymi nasionami słonecznika. Opcjonalnie udekoruj świeżym tymiankiem lub rozmarynem.
Podanie:
Sałatkę podawaj na talerzu od razu po przygotowaniu, aby zachować świeżość składników. Możesz także dodać ulubiony dressing lub zmienić rodzaj sera w zależności od gustu.

Smacznego!