Przygotuj liście kapusty:
Usuń uszkodzone zewnętrzne liście z główek kapusty.
Z każdej kapusty odetnij rdzeń i ostrożnie usuń liście.
Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Zanurz liście kapusty we wrzącej wodzie przez kilka minut, aż będą miękkie. Odcedź je i pozwól im ostygnąć.
Przygotuj klopsiki:
2. Wymieszaj mięso:

W dużej misce wymieszaj mielone mięso z czarnym pieprzem, solą, ziołami prowansalskimi, słodką papryką, gałką muszkatołową, mielonym czosnkiem, posiekaną zieloną cebulą i startą cukinią.
Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Uformuj klopsiki:
3. Przygotuj klopsiki:

Weź niewielką ilość mieszanki mięsnej i uformuj kulki wielkości piłki golfowej.
Połóż kulkę mięsa na środku każdego miękkiego liścia kapusty. Złóż krawędzie liścia kapusty wokół kulki mięsnej, aby ją dobrze owinąć.
Gotowanie:
4. Przygotuj zapiekankę:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
W dużym rondlu ułóż na dnie warstwę pokrojonej w plasterki czerwonej cebuli.
Ułóż owinięte w kapustę klopsiki na cebuli w jednej warstwie.
Upiec:
Przykryj patelnię pokrywką lub folią.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut do 1 godziny, aż klopsiki będą ugotowane, a kapusta miękka.
Przygotuj sos jogurtowy:6. Zrób sos:

W misce wymieszaj jogurt z odrobiną soli, czarnego pieprzu i ziół prowansalskich do smaku.
Przed podaniem dodaj łyżkę jogurtu do każdego klopsika lub podawaj sos z boku do maczania.
Podawać :
7. Podawaj:

Ułóż klopsiki na półmisku i udekoruj świeżą natką pietruszki lub świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
Podawać na gorąco z sosem jogurtowym.
Ciesz się jedzeniem! Skorzystaj z przepisu na klopsiki-niespodziankę, które zaskoczą i zachwycą wszystkich Twoich gości!