Najpierw pokrój polędwicę w cienkie paski, cebulę pokrój w kostkę, pieczarki w plasterki, a ogórki w paski. Następnie smażyć paski polędwicy w częściach na gorącym tłuszczu, doprawiać i zdejmować.
Następnie na tłuszczu, w którym się smaży, lekko podsmażamy cebulę i pieczarki, po czym oprószamy mąką i krótko smażymy.
Teraz wymieszaj z bulionem i doprowadź do wrzenia. Dodaj także śmietanę i musztardę.
Teraz dodaj mięso i plasterki ogórka, dopraw solą, pieprzem i cukrem, a następnie udekoruj pietruszką.