1. Przygotowanie ciasta francuskiego:

Nakłuj arkusze widelcem, aby zapobiec ich nadmiernemu wybrzuszeniu.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 15-20 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.

W razie potrzeby posyp ciasto cukrem pudrem w połowie pieczenia, aby skarmelizować powierzchnię. 2. Przygotowanie kremu:
Podgrzej mleko z wanilią w rondelku.

W misce ubij żółtka z cukrem, a następnie dodaj mąkę kukurydzianą.

Stopniowo wlewaj gorące mleko, ciągle mieszając, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż zgęstnieje.

Przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

3. Ubij śmietanę:

Ubij zimną śmietanę z 1 łyżką cukru pudru.

Gdy śmietana ostygnie, delikatnie wmieszaj ją do ubitej śmietany: otrzymasz kremówkę dyplomatyczną.

4. Złożenie:
Układaj ciasto francuskie naprzemiennie, nakładając obfitą warstwę śmietany.

Na koniec połóż warstwę ciasta francuskiego i posyp cukrem pudrem (lub lukrem i polewą czekoladową, jak w klasycznej wersji francuskiej).

Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby ciasto stwardniało.