Owoce i warzywa o miękkim miąższu (np. pomidory lub brzoskwinie): Przepuszczalny miąższ pozwala zarodnikom szybko się rozprzestrzeniać.
Świeże sery: gdy tylko pojawi się podejrzana plama, nie ryzykuj i wyrzuć wszystko.
Orzechy, rośliny strączkowe, zboża: szczególnie wrażliwe na niewidoczne zanieczyszczenia.
A co z serami celowo pokrytymi pleśnią? Nie stanowi to problemu, pod warunkiem że są spożywane na czas i prawidłowo przechowywane: na przykład ser Roquefort lub Brie zawierają starannie wyselekcjonowane i bezpieczne jadalne pleśnie.
Dobre refleksy, aby uniknąć przykrych niespodzianek
Nigdy nie usuwaj widocznej części: pleśń rozwija się głęboko.
Przechowuj żywność w suchym, chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu.
Dokładnie zamykaj opakowania i unikaj otwierania pojemników.
Regularnie sprawdzaj zawartość lodówki i szafek, zwłaszcza latem lub gdy panuje wilgotna pogoda.
I przede wszystkim: zaufaj swojemu wzrokowi, węchowi i zdrowemu rozsądkowi. Nigdy nie warto ryzykować spożywaniem wątpliwej żywności.
